Homus

Aprenda a fazer a pasta de grão-de-bicos ,chamada 'Humos"









Pasta de Grão de Bicos

Ingredientes:

1/2 kilo de grão de bicos (1 pacote)
Molho tipo árabe
azeite de oliva
sal a gosto


Na véspera deixe de molho 1/2 kilo de grão de bicos, no dia seguinte coloque numa panela com água e afervente.
Com um pano de prato vá retirando as cascas, (esfregue os grão de bicos num pano de prato bem limpo). Depois das cascas retiradas ,coloque por 20 minutos na panela de pressão,desligue e deixe esfriar.
Quando estiver morno, leve ao liquidificador com um copo da água onde foi cozido os grãos de bicos ,acrescente 2 dentes de alho e deixe triturar ,por 3 a 5 minutos.
Sal a gosto.
Compre também 1 vidro de molho tipo árabe (é da cor do grão de bicos) coloque 2 colheres de sopa quando for bater no liquidificador,acrescente 5 colheres de azeite virgem.
Pronto e só degustar!!!