Cozinhando com a Lidia

Chegou a hora

2012-01-19T03:18:00.000-08:00

Chegou a hora de apagar a velinha,
vamos cartar ,aquela musiquinha
parabéns,parabéns
pelo seu aniversário!!!

Um viva especial para a Fran!

Este foi o niver da minha filha Francine, este ano ela quis comemorar duas vezes. A 1ª vez aconteceu dia 15 de janeiro caiu no domingo .
O outro dia foi o do seu nascimento mesmo dia 17 de janeiro . Nota-se que ela estava muito animada(como gosta de fazer aniversário,my God!

Trago as imagens do dia 17 p.p(terça-feira) . A filha fez uma bela torta de nozes , com cobertura de marshmallow , e de quebra confeitos de cerejas .

Que delícia!Tudo de bom!

Sou eu Lidia , e o nosso cãozinho rodin!

Natal com a familia paterna

2011-12-31T11:09:00.001-08:00

Esta é a familia paterna das minhas filhas, a criança chama-se Vinicius é o seu irmão por parte de pai. Mais tarde elas retornaram a cidade de Paraiba do Sul, onde passamos na casa do meu futuro genro leleu.

Um pouco antes da ceia de Natal as minhas filhas foram a casa da sua tia Vera (em Três Rios) .

Estilo Provencal

2011-12-28T16:47:00.001-08:00

A festa ficou linda!!!Parabéns Maria Luísa!

Lidia com os bem-casados!!!

A última moda em festas e este: o Estilo Provençal deixo a idéia ,você poderá fazer algumas modificações , mas as cores são importantíssimas :marron e rosa.
Olhe as bolas de soprar, a toalha,tudo e em marron e rosa.
Fica lindo!!!

No início do mês de dezembro fomos ao Rio de Janeiro participar da festa de 1 aninho da minha sobrinha neta 'Malu'.
A festa ficou muito bonita ,por isso fiz questão de registrar o evento. Eu levei os bem-casados,dá uma olhada para ver como ficaram lindos. Quem provou concordou , são deliciosos. As cores da festa são marron e rosa.

Trazendo gostosuras

2011-10-10T04:43:00.001-07:00

Local:Salvador/Bahia!!!

Gabrielle

Gabrielle
Francine

Minhas filhas trazendo coisas gostosas!!!

Orquidario

2011-08-08T14:28:00.000-07:00

"Nada depende tanto de nosso poder quanto a nossa própria vontade".
Guijan

Ontem (o7/08/2011) terminou a Exposição de Orquideas 0 evento ocorreu na Praça São Sebatião em Três Rios . Lindas, deixe que elas entrem na sua vida.

Trouxe as imagens,venha conferir!

Brigadeiros o preferido

2011-07-29T18:32:00.000-07:00

Em cada dez crianças ,nove preferem o brigadeiro como o seu doce preferido. Faça para os pequenos é muito fácil.

Anote a receita:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de chocolate em pó.

1 pacote de chocolate granulado

Modo de fazer:

Leve ao fogo numa panela o leite condensado,1 colher de margarina,e três colheres de chocolate em pó. Vá mexendo ,quando começar a ferver abaixe um pouco o fogo. Quando começar a despreender pode tirar do fogo e deixe esfrar.

Umedeça as mãos com margarina e faça bolinhas ,passe no chocolate granulado,coloque em forminhas e sirva. A criançada vai adorar.

Sagu com groselha

2011-07-29T18:04:00.001-07:00

Esta sobremesa todos gostam sagu com vinho e groselha.

Receita

250 gramas de sagu
água filtrada para cobrir (4 xícarasde chá ,mais ou menos)
1 xícara de chá de groselha
1 xicara de chá de vinho tinto
açucar a gosto
1 pau de canela
meia dúzia de cravos

Modo de fazer:

Deixe o sagu de molho por 1 hora aproximadamente, escorra coloque para cozinhar com as 4 xicaras de água , vinho (1 xícara).
Junte o açucar, a canela ,o cravo. Deixe em fogo baixo ,e vá cozinhando e mexendo com uma colher de pau, por aproximadamente 40 minutos ou até que as bolinhas fiquem trnasparentes.(não deixe grudar no fundo da panela)
Acrescente 1 xícara de groselha, mexa por mais 8 minutos, desligue o fogo e tampe a panela.
Quando esfriar coloque na geladeira.

Mingau:

1 lata de leite condensado
Encha a latinha de leite condensado 2 vezes com leite de vaca.
gotas debaunilha para perfumar
1 colher de sopa de maisena

Leve ao fogo e vá mexendo com a colher de pau até engrossar, não deixe encaroçar.
Deixe esfriar, e vá alternando as camadas.
Coloque por cima um filme plástico ,por último leve a geladeira.

Festa Junina ou Julina

2011-07-17T14:43:00.000-07:00

Esta é a quadrilha da Escola Joaquim T. Junqueira

Esqueça a balança, e venha curtir a festa junina junto aos filhotes!

Tradicional Festa de Sao Pedro e Sao Paulo

2011-07-10T18:25:00.000-07:00

Aqui em Paraíba do Sul ,cidade do interior do Estado do Rio, ainda gostamos muito das festas juninas esta foi em homenagem aos santos padroeiros , aconteceu ao largo da Igreja Matriz de São Pedro e São Paulo. As comidas são típicas das festas juninas. Maças do amor,cocadas,cachorro quente,churros,batidas de amendoim. etc.

Altar da Igreja Matriz de São Pedro e São Paulo.

Interior da Matriz

Minhas filhas:Francine e Gabrielle

Maças do Amor,as crianças adoram!

https://cozinhandocomalidia.blogspot.com/recantodalidia.blogspot.com

Bemcasados

2011-06-12T18:24:00.001-07:00

Os bemcasados,são doces que mais parecem um pequeno presente. Estes foram feitos com as cores do moranguinho, já que a festa da criança teve este tema .
Quando você desejar presentear com bemcasados, liga p'ra mim.

Comece bem o seu dia

2011-04-28T15:58:00.001-07:00

Gabrielle Fontainha

Comece o dia,tomando um bom café da manhã.

Quiche de frango

2011-01-31T15:39:00.001-08:00

Uma delícia!

Este quiche de frango é muito fácil de fazer e fica muito gostoso. Experimente fazer para o lanche da tarde de domingo.

Ingredinetes:

1 baldinho de requeijão - nos mercados tem uma marca de requeijão que é de forno e fogão ,foi este que eu usei.

1 ovo inteiro

1 lata de creme de leite

1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

2 xícaras de farinha de trigo de boa qualidade

1 colher de café de sal

3 colheres de sobremesa de margarina

Recheio:

2 colheres de sopa de requeijão

100 gramas de azeitonas (sem caroços)

2 peitos pequenos de frango ou 1 peito grande . Refogue e dissolva 1 tablete de caldo de frango deixe cozinhar até ficar macio . Espere esfriar e desfie .

Sal a gosto (lembre-se que o caldo de galinha já contém sal.)

Modo deFazer:

Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento, faça um furo no meio e acrescente: a margarina o creme de leite ,1 ovo inteiro. Com os dedos vá amassando - sem sovar. Trabalhe na massa até ficar homogênea. (sem grudar nas mãos.

Deixe descansar por meia hora na geladeira. Cubra a massa com filme plástico.

Passada a meia hora , abra a massa com um filme plástico e um rolo de pastel ,forre o fundo e as laterais de uma forma redonda . Fure com um garfo. Não é necessário untar a forma.

Leve ao forno para cozinhar, mas não deixe dourar. Tire do forno e acrescente o recheio, por cima coloque, o restante do requeijão com a metade da lata de creme de leite. Leve ao forno novamente , e deixe dourar.

Está pronto!Bom apetite!

Salvador tudo de bom

2011-01-28T17:25:00.000-08:00

Gabrielle

As filhas foram a Salvador,passar férias , e é claro saborearam a comida baiana!!!

Gabrielle e Francine

A Pizaria e o Jardim Velho

2011-01-20T01:36:00.001-08:00

Cristiane e o seu noivo, lelelu!

A filha Francine e o dog,rodin!

Jardim Velho ou Jardim de São João Marcos

Mãe e filhas

Gabrielle

Neste dia ,estávamos no Jardim Velho e depois fomos a Pizzaria Jamelão. Um fica diante do outro.
A Pizza é uma delicia!

Noite de 31 de Dezembro

2011-01-03T06:01:00.000-08:00

c

Esta foi a minha noite de 31 de dezembro de 2010. Vim desejar e agradecer a companhia de todos vocês!

Gabrielle apagou a velinha

2010-11-30T03:41:00.001-08:00

Francine,Gabi,Lidia,Cristiane!

leleu!

Gabi!

Esta é a Gabrielle, a minha filha caçula, este ano a comemoração ficou só com a família.Eu fiz uma torta alemã e a Francine, fez o jantar!!!

Homus

2010-11-26T17:45:00.001-08:00

Aprenda a fazer a pasta de grão-de-bicos ,chamada 'Humos"

Pasta de Grão de Bicos

Ingredientes:

1/2 kilo de grão de bicos (1 pacote)
Molho tipo árabe
azeite de oliva
sal a gosto

Na véspera deixe de molho 1/2 kilo de grão de bicos, no dia seguinte coloque numa panela com água e afervente.
Com um pano de prato vá retirando as cascas, (esfregue os grão de bicos num pano de prato bem limpo). Depois das cascas retiradas ,coloque por 20 minutos na panela de pressão,desligue e deixe esfriar.
Quando estiver morno, leve ao liquidificador com um copo da água onde foi cozido os grãos de bicos ,acrescente 2 dentes de alho e deixe triturar ,por 3 a 5 minutos.
Sal a gosto.
Compre também 1 vidro de molho tipo árabe (é da cor do grão de bicos) coloque 2 colheres de sopa quando for bater no liquidificador,acrescente 5 colheres de azeite virgem.
Pronto e só degustar!!!

Mais uma primavera

2010-11-19T11:17:00.001-08:00

As irmãs, Cristiane e Francine

A aniversariante:Cristiane

Bem-comemorados

Aniversário da Cristiane!

Torta,bem- casados ou bem-comemorados.Eu tirei as fotos antes da chegada dos amigos,mas se desejarem ver tudo,acesse o meu blog: Recanto da Lidia

http://recantodalidia.blogspot.com

Frutas comece bem o dia

2010-10-27T17:31:00.001-07:00

Olhe que beleza!

As fibras, que se encontram em cereais,legumes,frutas e hortaliças protegem a flora intestinal. Esses alimentos protegem contra o cancer.
Atualmente , existe uma maneira fácil de consumi-las através de farinhas de cascas. Exemplos : farinha de casca de maracujá,banana verde,laranja e uva vermelha. Essas farinhas além de melhorar a saúde de um modo geral também ajudam a emagrecer. As
farinhas de frutas são ótimas para o intestinos, que também produzem células do sistema imunológico.
Quando os intestinos funcionam bem, todas as nossas defesas se reforçam.

Ferias na Italia

2010-10-15T06:03:00.000-07:00

Grupo de amigas que as minhas filhas,Francine e Gabrielle convidaram para http://cozinhandocomalidia.blogspot.com conhecer Roma! (todas professoras com uma exceção) Parabéns pelo dia do Mestre 15 de Outubro.

Geleia de Jabuticaba

2010-09-10T05:02:00.000-07:00

Para fazert esta geléia de Jabuticaba ,eu usei 2 litros de água , 1 kilo de jabuticaba e meio kilo de açucar cristal..

Modo de fazer:

Peguei a jabuticaba e as amassei com um soquete levemente , deixei de molho na água ,por 12 horas, dei uma fervida , depois coei tudo, e levei novamente ao fogo acrescentando 1/2 kilo de açucar cristal. Deixei ferver até dar ponto.
(Veja na foto a quantidade que ficou) .
Para saber o ponto da geléia - pegue um pouco e coloque num pratinho (uma colherada), deixe esfriar . Lembre-se que quando ela esfria , encorpa um pouco mais.
(dica!)

Aproveite sempre a fruta da estação ,fica mais barato e mais deliciosa!

Mama mia

2010-09-07T10:23:00.001-07:00

É para 'comer' com os olhos!!!

São sorvetes italianos - dizem que são os melhores do mundo.Mama mia!

Chocolate tudo de bom

2010-09-03T14:42:00.001-07:00

Esta é a minha filha Cristiane,visitando "Penedo"

Olha a truta!

Fabrica de chocolate em Penedo.

Só de olhar dá água na boca,Hummmm!

Batatas recheadas

2010-08-22T05:36:00.001-07:00

Facílima esta receita de 'Batatas Recheadas'

Pegue 1 Kilo de batatas grandes , lave bem (passe a escovinha), numa panela grande ponha para cozinhar com um pouco de sal.
Depois de 20 a 30 minutos de 'fervura' (espete um garfo) mas não deixe desmanchar . Retire do fogo e reserve.
Ainda morna , corte a batata ao meio e retire com uma colher a polpa da batata , (formato de piscininha).

Recheio:

200 gramas de presunto
200 gramas de queijo prato
150 gramas de bacon - corte em quadradinhos)
200 gramas de palmito
150 gramas de queijo ralado
1 copo de requeijão
2 colheres de sopa de ervas finas

Modo de fazer :

Frite o bacon, depois de frio (despreze a gordura) acrescente os demais ingredientes, antes de colocar o recheio , ponha um colher de sobremesa de requeijão no 'buraco da batata' e acrescente o recheio ,uma pitada de ervas finas e por último... o queijo ralado.
Leve ao forno para dourar.

Pode servir !

Comer com os olhos

2010-08-14T16:31:00.000-07:00

Minhas filhas:Francine e Gabrielle

Hummm!Muito bom!

É servido?

Os pratos são tão bem servidos que , come-se primeiro com os olhos.
Férias jul/2010 (restaurante em Paris)

(acervo:recantodalidia)

Jantar em Paris

2010-08-10T05:44:00.001-07:00

É tudo de bom! As minhas meninas foram nestas férias a Europa. Conheceram diversas cidades entre elas: Nápoles,Assis, Pádua,Roma,Firenza.

Trago as imagens.

Biscuit de Savoie

2010-07-25T19:04:00.001-07:00

(foto meramente ilustrativa)

Ingredientes:

125 gramas de açucar
80 gramas de fécula de batatas
4 ovos
manteiga para untar
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Separe as claras das gemas e bata as gemas
com o açucar, pouco a pouco vá adicionando
a fécula de batata.
Bata as claras em neve,com a pitada de sal
e junte tudo delicadamente, até obter uma
massa homogênea.
Unte a forma e coloque no forno,por 20
minutos aproximadamente.

Pode Servir!

Salve 24 de Junho

2010-06-28T16:12:00.001-07:00

Da Galiléia foi Jesus ao Jordão ter com João, a fim de ser batizado por ele. João recusava-se:"Eu devo ser batizado por ti e tu vens a mim!" Mas Jesus lhe respondeu:"Deixa por agora, pois convém cumpramos a justiça completa." Então João cedeu . Depois que o Mestre foi batizado, saiu da água. E do céu ouviu-se uma voz.:"Eis meu filho ,muito amado em que ponho a minha afeição."

Eu e as minhas filhas:Cris Fran e Gabi

Sou eu!

Meu aniversário foi em clima de Copa do Mundo!

Dia 24 de Junho é noite de São João, é o dia do meu aniversário!

Compartilhe da minha alegria,meus amigos!

Biscoitinhos amanteigados

2010-06-19T14:25:00.001-07:00

(foto meramente ilustrativa - provisória)

Biscoitinhos amanteigados

Ingredientes:

350 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de essencia de baunilha
2 gemas
dois pacotes de manteiga (400 gramas)
150 gramas de açucar
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes na batedeira,menos a farinha de trigo,até ficar bem clarinho. desligue a batedeira,e aos poucos ,vá acrescentando a farinha de trigo até que fique uma mistura homogênea.
Salpique um pouco de farinha de trigo e abra a massa (cerca de 3 centimetros de espessura). Corte os biscoitos , ou modele-os enrolando e juntando as pontas ou pegue uma forma em formato redondo,ou de lua,estrelas...aproveite ás férias e leve as crianças para te ajudar,elas vão adorar!
Asse em forno pré aquecido (150°) ate dourar na parte de baixo, e na parte de cima - um dourado bem leve.
Pode servir!

Bolo de Chocolate com Morangos

2010-06-14T11:34:00.000-07:00

Ingredientes:

2 xícaras de açucar
1 xícara e meia de chá de leite frio
2 colheres de sopa bem cheia de manteiga
3 ovos
2 xícaras e meia de chá farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó royal

Recheio:

1 lata de leite condensado
use a mesma medida de leite(1 lata e meia)
1 colher de sobremesa de maizena,misture com o leite

Calda para molhar o bolo

Coloque 1 xícara e meia de chá de água cinco cravos e um pau de canela ,deixe ferver por uns 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

200 gramas de manteiga
200 gramas de gordura hidrogenada
5 colheres de sopa de Toddy ou Néscau ou chocolate,se desejar mais escura ,basta colocar mais chocolate.

Leve a batedeira , a manteiga,e a gordura hidrogenada, bata até ficar homôgenizado,depois acrescente o chocolate ,ou néscau...e bata até incorporar todo o creme. Esta cobertura pode servir de recheio também, (com este tempo frio não é necessário ficar na geladeira).

Modo de Fazer:

Faça um creme com as gemas,a manteiga ,o açucar. Bater até ficar um creme claro. Junte o leite e os demais ingredientes . Coloque as claras em neve e por último o fermento em pó.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo.Levar ao forno aquecido . (180°) tempo de preparo 35 a 40 minutos.

Quando o bolo esfriar corte em três circulos e recheie.(Antes de rechear regue o bolo com a calda )as três partes.
Pegue o prato de bolo,coloque o 1° círculo,regue e recheie, proceda asim com os outros dois.
Por último cubra com a cobertura, primeiro de uma mão da cobertura por todo o bolo, depois use os biquinhos ,este foi com o perle.
Aproveite a época dos morangos e use para decorar a sua torta!
Hummmmmmmmmmm!Delicioso!

Niver da Mari

2010-05-05T15:55:00.001-07:00

Este ano ela antecipou um pouco,mas o dia real é 28 de abril!

Parabéns,parabéns, hoje é o seu dia, que dia mais feliz!!!

Foi uma bela festa o aniversário da Mariane. Foi na boite,(fica em cima do bar do boliche).
Adorei, pena que não pude provar nem um pedaço do bolo( sou diabética!)O serviço de buffet foi excelente!

Paradinha para o lanche

2010-04-29T07:12:00.001-07:00

Cristiane e Francine em Paris ,foram curtir as férias no Velho Mundo .(jan/fev de 2010).

e outra... para o jantar!!!

Mama mia que comida gostosa

2010-04-27T14:05:00.001-07:00

Eis as imagens das meninas (Cristiane e Francine)em Roma Jan/fev 2010.

Que pecado da gula,que nada!!!

Os doces

2010-03-08T04:57:00.001-08:00

Arco do Triunfo

Que delícia!

Shushi e muito gostoso

2010-01-27T18:15:00.000-08:00

Receita do Arroz ele á a base do Shushi

3 xícaras de chá arroz para shushi (você encontra nos mercados)
4 xícaras de chá de água

Tempero

1/2 xícara de chá de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açucar
1 colher rasa de sobremesa de sal
1 colher de café rasa de Ajinomoto
1/2 xícara de café de saquê

Depois de lavar o arroz,coloque a água e leve ao fogo,quando a água começar a secar,abaixe mais o fogo e mantenha por uns 03 minutos .Desligue e deixe descansar por uns cinco minutos. Transfira para um pirex e reserve.

Modo de preparar o tempero:

Misture o vinagre, o Ajinimoto,o açucar,sal,e o saquê até ficar homogêneo. Despeje devagar o tempero sobre o arroz ainda quente e mexa bem com a colher de pau. Deixe esfriar . Cubra com um pano de prato úmido para evitar que resseque.
Depois de frio modele os bolinhos de arroz e cubra com fatias bem finas de salmão.
Eu também coloco cenoura,pepino ,kiwi, manga, kani.
Molho Shoyo também é essencial, raiz forte, e a alga para enrolar. Como moro no interior a única coisa que eu tenho acesso é o arroz. Os demais ingredientes eu os compro quando vou ao Rio de Janeiro.
Já fiz Shushi sem colocar o salmão , usei frutas e legumes, ficou legal!

Antes da viagem da Cristiane e a Francine para a Europa eu fiz uma mesa de shushi,(modéstia a parte eu sei fazer.) Dizem que Shushi não tem meio termo, ou você gosta ou não. O prato é nutritivo,leve e muito gostoso .

Veja as imagens, vou te dar a receita do meu Shushi.

Torta de Bananas

2009-11-13T12:18:00.000-08:00

Ingredientes:

8 bananas da terra
2 xícaras de chá de açucar
1 xícara de água
6 fatias de pão de forma (tire a casquinha do pão)

Creme:

3 xícaras de chá de leite
3 gemas - peneiradas
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

6 colheres de sopa de açucar
3 claras em neve

Modo de Fazer:

Numa panela, doure o açucar e addicione a água. Coloque as bananas fatiadas e cozinhe no açucar. Numa outra panela, coloque todas os ingredientes do creme e mexa até engrossar.(não deixe encaroçar)
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve ,depois acrescente o açucar.Reserve
Num pirex , coloque as fatias do pão de forma , por cima o doce de banana, depois o creme ;e por último o suspiro.
Leve para gratinar a 150° por cerca de 10 minutos (ou até que esteja dourada.
Hummm!

Torta de morangos

2009-10-28T03:35:00.000-07:00

Ingredientes :

Massa do Pão de Ló ou Bolo d'agua

8 colheres de sopa de farinha de trigo,peneiradas
8 a 10 colheres de sopa de água fria
6 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer

Bata as claras em neve ,misture as gemas,a água, o açucar, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem.
Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha de trigo,leve ao forno pré-aquecido durante 10 a 15 munitos. Para os marinheiros de 1ª viajem...
enfie um palito no bolo ,quando sair seco esta pronto.
O pão de ló fica clarinho, não deixe escurecer (senão a massa fica dura) . Quando estiver pronto, deixe esfriar . Divida o pão de ló , em três circulos - recheie ,coloque alguns morangos cortados ao meio .

Recheio

1 lata de leite condensado
400 ml de leite
1 colher de sopa cheia de amido de milho (maisena)
Leve ao fogo ,mexa bem até engrossar, tire do fogo e deixe esfriar. Guarde alguns para enfeitar.

Cobertura

Esta cobertura foi feita com o chantily Amélia (encontra-se com facilidade em todo mercado,) basta seguir as instruções. Eu utilizei para este torta duas caixinhas.

Dá água na boca!!!

Torta de Nozes boa pedida

2009-09-08T06:06:00.000-07:00

A receita de Torta de Nozes rende um tabuleiro de tamanho médio, normalmente redondo. Fiz metade da receita em uma forma de pudim, então, caso queiram a receita inteira, é só dobrar os ingredientes. Bom apetite e boa sorte com a receita!!!

Massa da Torta

250 gramas de nozes picadinhas;
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de rosca.

Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo. Acrescente as gemas e bata até ficar bem crescida. Junte as nozes e, por último, a farinha. Unte a forma e polvilhe com farinha de rosca. Asse a torta em temperatura média de 180°.

Recheio

1 lata de leite condensado;
a mesma medida de leite de coco;
essência de baunilha (uma colher);
6 gemas peneiradas;

Misture todos os ingredientes, depois leve ao fogo até levantar fervura. Deixe esfriar antes de rechear a torta.

Marshmallow

1 xícara de chá de açúcar;
meia xícara de chá de água;
3 claras;
baunilha (1 colher de chá).

Mistura o açúcar, a água e a baunilha e faça uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve firme. Quando a calda estiver em ponto de fio, acrescente a calda quente aos poucos, até que o marshmallow esfrie.

Baba de moça

meia xícara de chá de água;
1 xícaras de açúcar;
1 colher de essência de baunilha;
6 gemas peneiradas;1 pau de canela para enfeitar.

Misture a água, o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo e espere ficar em ponto de fio. Deixe esfriar. Acrescente as gemas peneiradas e misture delicadamente. Leve ao fogo novamente e, quando levantar fervura, retire do fogo. Deixe esfriar.
Esta torta fica muito gostosa, principalmente quando é a minha filha que faz!!!

Valeu! Francine.

Flan de festa

2009-08-25T04:32:00.000-07:00

Este Flãn é muito rápido , até uma criança poderá fazer esta sobremesa, fica muito gostoso!

Vamos lá, aos ingredientes...

Rendimento 08 porções

Tempo 20 minutos

1 pacote de gelatina incolor (12 gramas)
4 colheres de sopa de água fria (para hidratar)
4 colhers de sopa de água quente
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
a mesma medido de leite de vaca
1 colher de café de baunilha em gotas

Calda de caramelo

(para jogar em cima do flãn)

Pegue 1 xícara de açucar
1 1/2 de água
Leve o açucar ao fogo, quando ficar com a cor de caramelo despeje a água, deixe ferver mais um pouco quando começar a engrossar ,desligue. Deixe esfriar.

Modo de fazer:

Hidrate a gelatina na água fria, junte a água fervente e misture bem até que a gelatina esteja dissolvida. No liquidificador bata , o leite de vaca , o leite condensado ,e o creme de leite . Depois junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco. Despeje a mistura n'uma forma de pudim , (untada com um tiquinho de óleo). Leve a geladeira até que fique firme.
Desenforme, por cima coloque a calda de caramelo.
Pode servir!
Hummmmmmmm!

Bolo de coco com ameixa

2009-08-07T08:11:00.001-07:00

Ingredientes:

. 4 claras em neve
. 50 gramas de coco ralado
. 1 xícara de chá de leite
. 4 gemas
. 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
. 1/2 xícara de chá de maisena
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara de chá de açucar
. 2 colheres de sopa de manteiga

Cobertura

. 100 gramas de ameixa preta sem caroços
. 3 colheres de sopa de açucar
. 1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparar:

Bata bem a manteiga, as gemas e o açucar. Acrescente aos poucos, os ingredientes secos (peneirados)alternando com o leite. Junte as claras, o coco, misture delicadamemte. Coloque numa fôrma redonda, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Reserve.

Cobertura:

Misture o açucar e a ameixa com uma xícara de chá de água. Leve ao fogo médio por cinco minutos. Espere esfriar , bata no liquidificador. Junte o creme de leite e misture.

Rendimento 14 porções

O nosso Pao

2009-07-26T07:47:00.000-07:00

Receita de Pão

(foto ilustrativa - Recanto da Lidia)
Pão de Qeijo recheado com Requeijão.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
500 gramas de polvilho doce
2 ovos inteiros batidos
3 xícaras de chá de queijo de minas curado e ralado.

Modo de fazer

Ponha o leite para ferver com o óleo e sal.
Coloque o polvilho numa bacia e, assim que o leite ferver,despeje-o aos poucos sobre o polvilho, mexendo sempre para não encaroçar . Logo que a massa esfriar um pouco, junte o queijo ralado e os ovos, misture com as maõs até obter uma massa maleável.
Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas. Fure-as ao meio com o dedo,recheie com o requeijão e feche.
Arrume as bolinhas sobre uma assadeira (deixando espaço).
Asse em forno quente pré aquecido ,até crescerem.
Diminua um pouco a temperatura do forno e deixe mais uns 10 minutos.

Flan de Chocolate

2009-07-11T05:26:00.000-07:00

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite ,a mesma medida de leite de vaca
5 colheres de sobremesa de achocolatado (néscau, toddy )
1/2 xícara de açucar

Modo de Fazer:

Dissolva a gelatina em meia xícara de água e leve ao fogo até dissolver bem.
Bata no liquidificador com o achocolatado, o açucar e o creme de leite, por 3 minutos aproximadamente.
Despeje na forma de pudim ,e leve a geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva com a calda.

Calda:( Opcional)
50 gramas de uvas passas
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de açucar, deixe ferver cerca de 10 minutos para apurar.

Calda tradicional:

2 xícaras de água
2 xícaras de açucar
leve ao fogo o açucar ,deixe ficar um pouco 'moreno',misture a água e deixe ferver por cerca de 10 minutos , retire do fogo, deixe esfriar e jogue por cima do flan.

Que delícia!

Milk Sheik de Chocolate

2009-07-11T05:24:00.000-07:00

3 colheres de sopa de achocolatado em pó solúvel (néscau, toddy)
3 colheres de sopa de açucar
1 lata de creme de leite
8 colheres de sorvete de creme

Modo de Fazer:

Misture o chocolate e o açucar, despeje por cima de
2 xícaras de água , mexa bem e junte o creme de leite.
Sirva em copos altos, colocando 1 bola de sorvete ,em cada uma.

Biscoitinhos

2009-05-31T14:54:00.000-07:00

Você vai precisar de:

200 gramas de Maizena
1 colher de café de fermento em pó Royal
50 gramas de coco ralado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açucar
1 xícara de chá de nata ( se não tiver nata, pode substituir por -
creme de leite) a mesma quantidade
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Fazer:

Amasse bem a maizena com os demais ingredientes, faça pequenas bolinhas e amasse levemente com um garfo.(ficam achatadas)
Pegue um tabuleiro( não é necessário untar) ,e coloque um biscoito ao lado do outro.
Asse em forno moderado , até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e brancas na parte de cima
Conserve em recipientes fechados.

A Familia

2009-04-02T07:28:00.001-07:00

Oração pela Família

Que nenhuma família comece em qualquer de repente,que nenhuma família termine por falta de amor.
Que o casal seja um para o outro de corpo e de mente, e que nada no mundo separe um casal sonhador.
Que nenhuma família se abrigue debaixo da ponte, que ninguém interfira no lar e na vida dos dois.
Que ninguém os obrigue a viver sem nenhum horizonte, que eles vivam do ontem no hoje e em função de um depois.

Abençoa , Senhor, as famílias amém, abenços senhor, a minha também!

Que marido e mulher tenham força de amar sem medida, que ninguém vá dormir sem pedir ou sem dar o seu perdão, que as crianças aprendam no colo o sentido da vida, que a família celebre a partilha do abraço e do pão.

Que marido e mulher não se traiam ,nem traiam seus filhos, que o ciúme não mate a certeza do amor entre os dois.
Que o firmamento,a estrela que tem maior brilho, seja a firme esperança de um céu aqui mesmo e depois.

( padre Zézinho)

Propriedades do Licopeno

2009-02-27T00:32:00.001-08:00

Já foi provado que o tomate é a fonte mais rica em licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer, inclusive o de próstata.

O Licopeno é um carotenóide que confere cor vermelha ao tomate e pode ser encontrado,em menores quantidades, na: melancia,
goiaba ,
morango,
mamão
Quanto mais intensa for a cor vermelha do tomate,mais rico em antioxidante ele será. Por ser um carotenóide, o licopeno é melhor absorvido na presença de gorduras saudáveis. A adição
de uma dose moderada de gordura monoinsaturada facilita o transporte , e consequentemente a absorção e a ação do licopeno no organismo.
Por isso, para tornar sua preparação à base de tomates ainda mais poderosa e saudável, acrescente um fio de azeite de oliva extra-virgem.

Outra característica observada, através de estudos foi que o calor aumenta a biodisponibilidade do Licopeno, ou seja,esse fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos. Assim, faça uso diário de molhos, saladas, conservas de tomates.

Vale lembrar que o processo de industrialização do tomate, (molhos prontos, catchup, etc...) não destrói o licopeno.
Os tomates são também fontes de vitamina C e de potássio,mineral importante no controle da pressão alta (hipertensão)
nas contrações musculares,
na saúde das arterias
e na manutenção dos liquidos celulares.

Berinjelas

2009-02-22T03:31:00.000-08:00

Inclua na sua alimentação, o legume tem a propriedade de "limpar" 0 seu organismo, a função é mais ou menos parecida com a do detergente caseiro, ela ajuda a remover as gorduras.

Comece bem o dia

2009-02-13T03:28:00.000-08:00

Uma boa maneira de começar o dia ,é incluindo frutas na sua alimentação!

Bom apetite!!!

Salada de Penne com Peito de Peru

2009-01-26T12:14:00.000-08:00

Valeu Adriana, muito obrigada!

Meio pacote (250g) de macarrão tricolor tipo penne ( cozido "al dente" e frio)
1 lata de milho
100g de peito de peru defumado picado (quadradinhos)
50g de castanhas de caju moída ( opcional)
2 cenouras médias ( raladas)
1 xícara de uvas-passas (opcional)
1 maçã picada.

MOLHO

2 colheres (sopa) de vinagre ou limão
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de óregano
1 dente de alho amassado
1 caixinha de creme de leite
pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma saladeira grande, adicione o macarrão e os demais ingredientes.

À parte, misture os ingredientes do molho e tempere a salada, se necessário, acerte o sal a gosto.

Lídia, eu deixei o molho separado para cada um colocar a quantidade que queria.
Fica muito bom!

Se gostar, pode acrescentar frutas como: manga, melão e abacaxi. ( em cubos)

Beijos, Adriana.

Pai

2008-12-24T14:48:00.001-08:00

PAI NOSSO

Pai nosso que estais no Céu,

santificado seja o Vosso Nome,

venha a nós o Vosso reino,

seja feita a Vossa vontade,

assim na terra como no Céu.

O pão nosso de cada dia nos dai hoje;

perdoai-nos as nossas ofensas,

assim como nós perdoamos a quem nos tem ofendido,

e não nos deixeis cair em tentação,

mas livrai-nos do mal.

Amém.

Desejo a todos os amigos um Feliz Natal!

Terca

2008-11-25T02:37:00.000-08:00

Cada um defende-se com as armas que tem.

Sangria

2008-11-24T16:30:00.000-08:00

Ingredientes

meia xícara de chá conhaque
duas xícaras de chá de vinho tinto
duas xícaras de chá de suco de laranja
uma xícara de chá de água mineral
açucar a gosto
1 maça cortada e (descascada) em cubinhos
1 pêra cortada em cubinhos
3 rodelas de abacaxi - bem picadinhos

Modo de fazer:

Misture todas as bebidas e o açucar - acrescente todas as frutas.
Leve a geladeira por ,duas horas. Se desejar acrescente cubos de gelo e sirva.

Servindo o almoço

2008-10-30T14:22:00.000-07:00

Uma boa dica do verão ,é incluir na sua alimentação saladas, são refrescantes e vai bem ,com tudo!

Bolinhos de bacalhau

2008-10-19T17:03:00.000-07:00

Ingredientes

300 gramas de bacalhau
(demolhado e desfiado) na véspere deixe de molho o bacalhau, depois de 24 horas,
afervente, tire a pele e as espinhas.Passe na máquina de moer carne , (ou similar)Reserve.
400 gramas de batatas
- cozidas e espremidas.
1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina.
3 ovos inteiros - bata os ovos e reserve
1 cebola média - batidinha
1 molho de cheiro-verde - cortado bem pequeno

Modo de fazer:

Numa panela , refogue a manteiga , o bacalhau ,e todos os temperos.
Retire do fogo - adicione as batatas (já espremidas) e os ovos batidos . Misture bem , frite em óleo quente.

Viu, como é fácil?

Coelho com ameixas

2008-09-07T14:28:00.000-07:00

1 coelho cortado em pedaços
150 gramas de ameixa sem caroço
5o gramas de uvas passas,sem sementes
1/2 xícara de azeite
50 gramas de nozes, socadas
1 colher de sopa de manteiga ou margarina de boa qualidade
2 cebolas pequenas,batidinhas
2 dentes de alho, socados
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sobremesa de molho inglês
1 colher de sopa de cheiro - verde
1 colher de sobremesa de mostarda
6 tomates sem pele e sem sementes
sal a gosto
1 copo de vinho branco
pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Numa vasilha,tempere o coelho com o vinho,o alho socado,e a pimenta.
Leve ao liquidificador os tomates com uma xícara de água, a mostarda,e o molho inglês.Reserve.
Aqueça o azeite,numa panela , junte a cebola e deixe dourar. Junte os pedaços de coelho escorridos,assim que dourar - junte o vinho do tempero e o molho feito no liquidificador . Tampe a panela e deixe cozinhar . Prove o tempero e, se necessário adicione um pouco de água fervente.
Quando a carne estiver quase pronta , junte as ameixas,as passas e as nozes ,deixe acabar de cozinhar.Acrescente os cheiros-verdes, a manteiga, deixe apenas começar a ferver,retire do fogo e sirva com arroz branco.

Quindins

2008-08-22T20:58:00.001-07:00

Ingredientes

1 côco pequeno ralado
1/2 kg de açucar
9 gemas
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de margarina ,para untar as forminhas

Modo de Fazer

Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homôgenea.Coloque um pouco de massa em cada forminha de empada ,untada com margarina e polvilhada com açucar. Leve
ao forno quente,em banho-maria por cerca de 1 hora. Só desenforme os 'quindins'
quando estiverem frios.

Hummmmmmmmm!Dá água na bôca!!!

Rocambole

2008-08-20T19:23:00.000-07:00

Ingredientes:

Massa

6 ovos
2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
6 a 8 colheres de sopa de água gelada

Recheio

1 lata de leite condensado
2 gemas passadas na peneira
1 1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de maizena

Modo de Fazer:
Leve ao fogo numa caçarola, o leite condensado ,as gemas peneiradas e o leite,e a maizena , vá mexendo para não encaroçar. Depois de fervido, continue mexendo mais um pouco. Deixe esfriar .

Massa do rocambole

Leve a batedeira - as gemas , e o açucar,bata até dobrar o volume. Adicione a farinha de trigo,o fermento, a água gelada e por último as claras em neve acrescente - (delicadamente).
Despeje numa assadeira untada e enfarinhada,leve ao forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos.
Num pano de prato úmido vire o rocambole, e recheie , enrole e deixe esfriar.

Torta tia Jacira

2008-08-12T15:26:00.001-07:00

Ingredientes

2 xícaras de chá de açucar de confeiteiro
200 gramas de manteiga
4 gemas
2 latas de creme de leite gelado
250 gramas de doce leite
2 xícaras de chá de nozes trituradas
250 gramas de biscoito de maizena
100 gramas de cereja para decorar
1 xícara de leite, (misturada com o soro do creme de leite)

Modo de fazer:

Bata o açucar de confeiteiro , a manteiga e as gemas,até obter uma mistura cremosa.
Aos poucos acrescente ,o creme de leite (sem o soro) o doce de leite e as nozes trituradas,misture bem e reserve.
Com o papel alumínio forre o fundo e as laterais de uma forma . Umedeça os biscoitos no leite , cuidado para que não desmanche, faça uma camada de creme , outra de biscoito, vá alternando - até terminar com o creme .
Cubra a torta com papel alumínio, leve a geladeira até o dia seguinte.
Desenforme num belo prato de bolo, decore com as cerejas e sirva!

Delícia!

Galinhada

2008-07-31T04:26:00.000-07:00

Ingredientes

2 xícaras de arroz de sua preferência
1 peito de frango
1 litro de água (mais ou menos)
4 coxas e sobrecoxas de frango
2 tabletes de caldo de galinha
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de ervilha
sal a gosto
pimenta do reino, se desejar

Modo de Fazer:

Lave e escorra o arroz com 1 hora de antecedência,reserve.
cozinhe os pedaços de frango, na água,desfie depois de cozidos.(reserve a água do cozimento)
Dissolva os tabletes de caldo de galinha, na água do cozimento,reserve.
Numa panela, refogue a cebolaa,a ervilha, o frango desfiado, sal ,pimenta do reino, e por último junte o arroz, sem ficar mexendo.
Adicione o caldo reservado e cozinhe em fogo baixo , com a tampa semi-aberta, quando o arroz estiver macio , está pronto.
Pode Servir!

Leite Condensado Diet

2008-07-13T12:36:00.001-07:00

1 xícara de chá leite em pó desnatado
1/2 (meia) xícara de água fervente
1/2 xícara de chá de adoçante em pó
1 colher de sopa de margarina ligh

Modo de Fazer:

Junte os ingredientes no liquidificador,bata por 6 a 7 minutos.
Coloque numa vasilha tampada e leve á geladeira por 24 horas.
Está pronto o seu leite condensado diet.

Madeleines

2008-06-23T05:24:00.000-07:00

Ingredientes

6 ovos
150 gramas de manteiga
200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açucar
gotas de flor de laranjeiras ou
essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Separe as claras das gemas e bata-as em neve
com o sal.
Derreta a manteiga numa panela.Reserve
Bata as gemas com o açucar e acrescente a
essência de baunilha. Vá juntando as claras
em neve , e a farinha de trigo aos poucos
até obter uma massa homogênea.
Coloque em forminhas - untadas e enfarinhadas
Leve para assar em forno pré-aquecido por
10 minutos,deixe esfriar ,passe no açucar de
confeiteiro, e receba os elogios.

Pode servir!

Bate papo

2008-06-21T05:48:00.001-07:00

Uma pesquisadora do Censo, bate à porta de um sitiozinho perdido lá no interior de Minas...

- Essa terra dá mandioca?
- Não, senhora. - responde o roceiro.
- Dá batata?
- Também não, senhora!
- Dá feijão?
- Nunca deu!
- Arroz?
- De jeito nenhum!
- Milho?
- Nem brincando!
- Quer dizer que por aqui não adianta plantar nada?
- Ah! ... Se plantar é diferente.

Torta de Chocolate

2008-06-14T19:09:00.001-07:00

Prove essa torta, é muito gostosa!

6 ovos
6 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bata as claras em ponto de neve,junte as
gemas uma a uma,o açucar e continue batendo
até formar um creme leve e fofo.
Misture levemente a farinha, o chocolate e o
fermento peneirados juntos.
Coloque numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 35 minutos ,mais ou menos.
Retire e deixe esfriar.

Recheio
1 lata de creme de leite
2 xícaras de chá de açucar mascavo
4 gemas
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de nozes picadas
1 pacote de côco ralado

Bata bem os quatro primeiros ingredientes,leve
ao fogo baixo,mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar,divida em 02
partes o recheio,adicione numa as nozes e na
outra o côco.

Cobertura
1 pacote de creme de leite
150 gramas de chocolate meio amargo.
Pique o chocolate,misture com o creme de leite
e leve ao fogo em banho-maria,até ficar
homogenêo.
Cubra o bolo usando a cobertura ,fria.

È muito gostoso!

(Rendimento 10 porções)

Torta de Bananas

2008-06-09T16:18:00.000-07:00

150 gramas de manteiga ou margarina
2 xícaras de chá de açucar
3 ovos
2 xícaras de chá bem cheias de farinha
de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
8 bananas maduras

Modo de Fazer:
Na batedeira, bata a margarina, o açucar,
e as gemas, até obter um creme fofo.
Peneire a farinha de trigo, juntamente com
os demais ingredientes secos,
adicione alternadamente com o leite,
mexendo levemente.
Por último, junte as claras batidas em neve.
Caramelize uma forma redonda ,ao redor,arrume
as bananas cortadas .

Despeje delicadamente a massa sobre as bananas.
Asse em forno moderado durante 35 minutos, desenforme
ainda morno e se desejar espalhe um pouco
de Karo por cima.

Bolo Salgado de Liquidificador

2008-06-09T15:35:00.000-07:00

Massa
3 xícaras de chá de leite
2 ovos inteiros
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de mussarela
2 tomates sem pele e sem sementes,
picadinhos
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de azeitonas picadas

Modo de Fazer:
Coloque no liquidificador o leite,
os ovos, o oléo, o fermento e o sal
bata um pouco, (somente para misturar)
Vá colocando aos poucos a farinha até a massa ficar
macia.
Unte uma forma média e despeje a metade da massa.
Em seguida vá colocando,o recheio.
Cubra com a outra metade da massa.
Asse em forno quente,por cerca de 25 minutos.

Pode Servir!

Que delicia

2008-06-07T05:10:00.001-07:00

Inclua na sua alimentação, frutas e legumes, o corpo agradece!!!

Amarula

2008-06-04T12:18:00.000-07:00

A receita deste licor é muito fácil,faça e comprove,
ninguém irá distinguir ( a não ser você é claro)
O preço deste licor "Amarula", varia muito ,
mas não é barato,faça você mesma e convide os
amigos.

Experimente!

Ingredientes
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 copo grande de licor de cacau
1 copo grande de conhaque
1 colher de chá, bem cheia de
canela em pó.

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador
bata por cerca de 4 a 5 minutos.

Rendimento:

Mais de 2 litros, pode engarrafar em garrafas Pet.
Geladinho ou na temperatura ambiente é muuuiiiito
gostoso!

Sonhos

2008-06-03T15:05:00.000-07:00

50 gramas de fermento de padaria
2 colheres de sopa de açucar
1 1/2 uma xícara e meia de leite morno
3 ovos inteiros
1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de café de sal
raspas de casca de laranja
2 gemas

Modo de Fazer:
Dissolva o fermento com o açucar,acrescente o leite
e o restante dos ingredientes e por último aos poucos ,
acrescente a farinha de trigo.Trabalhe a massa
deixe crescer , (dobra de volume ).
Pegue a massa e vá fazendo bolinhas, coloque em cima
de um pano de prato ,quando crescerem, frite-as em
óleo quente (não pode ser muito quente senão não cozinha
por dentro) vire, quando estiver cozido ,retire
e coloque num prato com papel toalha (para escorrer a
gordura).

Recheio

1 litro de leite
3 colheres de sopa de maizena
1 lata de leite condensado
2 colheres de açucar
2 gemas passadas na peneira

Leve ao fogo e deixe engrossar, depois de frio
recheie os sonhos.
Espalhe canela com açucar por cima.

Hummmmmmmmmmmmmm!

Bolo maluco

2008-06-03T04:26:00.001-07:00

Ingredientes

Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa bem cheia de chocolate
em pó
1 xícara de chá de açucar
1 copo pequeno de óleo
1 xícara de chá de água fervente
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de açucar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara xícara de leite

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes na batedeira, com exceção do fermento.
Depois de bater por 5 minutos, acrescente o fermento em pó e
misture com uma colher.
Despeje a mistura numa fôrma untada e enfarinhada.
Leve para assar,por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura
Numa panela, derreta a margarina, acrescente o açucar,
o chocolate em pó e o leite, deixe ferver e engrossar
um pouco.Retire do fogo.
Despeje a cobertura sobre o bolo já desenformado e
ainda quente.

Pode saborear o seu bolo,está pronto!

Peras com cobertura

2008-06-02T13:50:00.001-07:00

Ingredientes

06 pêras bem firmes
1 e 1/2 (uma xícara e meia) de açucar
2 colheres de manteiga
3 xícaras de chocolate picado
1 copo de vinho Marsala doce
1 colher de chá de casca de limão
ralada

Modo de Fazer

Descasque as pêras, deixando o cabinho.
Refogue na manteiga durante 05 minutos,
junte um pouco de vinho Marsala doce e
polvilhe com açucar e casca de limão ralado.
Deixe cozinhar em fogo baixo, regando com
vinho , até que as pêras fiqem macias, mas
inteiras.
Retire do fogo . Escorra numa peneira,derreta
o chocolate em banho-maria e cubra as pêras,
já frias.

Está pronta a sua sobremesa de festa!

Ervas caseiras

2008-05-30T12:00:00.000-07:00

Que tal ,fazer a sua horta caseira?
É muito prazeroso lidar com
terra,adubos,sementes...
Se não tiver quintal,( o que hoje é raro!) pode
plantar em vasos, jardineiras,etc...você vai ficar muito
feliz quando o seu vaso estiver repleto de temperos
e ervas medicinais , isso sem falar no prazer de colher ,
picar e degustar o tempero da sua horta.
Mãos a obra,amigas!

Alecrim:
Sabor forte é muito usado para temperar carnes - frango,porco,cabrito,
também aje como regulador das funções hepáticas.

Alfavaca:
Usado para temperar linguiças e molhos.Indicado também para ajudar
na digestão.

Boldo:
Usado para tratamento de afecções do fígado, diurético.

Camomila:
Aje contra as cólicas estomacais e intestinais.

Carqueja:
Estimulante para o fígado,digestiva,diurética

Cebolinha:
Usada no tempero de carnes,peixes, molhos e omeletes.Rica em vitamina
A e C.

Coentro:
As folhas são usadas no preparo de peixes, frutos do mar.

Erva-cidreira:

Calmante,digestiva,suas folhas podem ser utilizadas no preparo de molhos,
omeletes e saladas.

Erva-doce:
As sementes são utilizadas em chás,principalmente contra cólicas.
Usadas também no preparo de bolos, doces, broas.

Guaco:
É expectorante usado contra bronquite e asma.
No interior é também usada
contra picadas de insetos venenosos.

Nhoque

2008-05-30T04:25:00.000-07:00

Ingredientes

Massa

1 kg de batatas
2 ovos batidos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de
queijo parmesão ralado.

Molho
150 gramas de bacon picado
1 cebola pequena picada
1 colher de café de açucar
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 tablete de caldo de carne da sua preferência
1/2 (meio) kg de tomate sem pele e sem o
caroço
2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas.
Escorra e espreme-as ainda quentes,
espere amornar,misture os ovos, o queijo ralado,
acrescente aos poucos
a farinha,trabalhando bem a massa ,até que fique homogênea,
(acrescente um pouco mais de farinha se necessário)
Faça rolinhos ,corte-os em pedaços pequenos e espalhe-os
sobre uma superfície enfarinhada.
Coloque água numa panela , quando ferver coloque pequenas
porções de nhoque, retire com o auxílio
de uma escumadeira assim que subirem,vá colocando
num pirex ou assadeira,cubra com o molho.
Sirva com queijo ralado.

Molho
Frite o bacom, na sua própria gordura e doure a cebola.
Junte o açucar, os tomates e o extrato de tomates,
o tablete de caldo,uma xícara de água.
Deixe ferver para melhor apurar o gosto do molho
de 15 a 20 minutos.

Boa pedida para o almoço!

Requeijao caseiro

2008-05-27T10:02:00.000-07:00

Este requeijão é feito em
casa mesmo,comprove:

Ingredientes
250 gramas de ricota fresca
100 gramas de manteiga
1/2 (meia) xícara de chá de leite fervente
1/2 colher de chá de sal

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata a ricota com a
manteiga e o leite fervente durante uns
5 minutos ou até que fique uma massa
lisa, ligeiramente líquida, que endurecerá
quando esfriar.
Tempere com sal e leve á geladeira.

Obs. Se preferir um requeijão mais cremoso,
coloque 1 xícara de chá de leite fervente
em vez de meia xícara.

Merengue à Suiça

2008-05-27T05:11:00.002-07:00

Ingredientes

1 copo de claras
3 copos de açucar

Modo de Fazer:

Numa panela,misture bem o açucar com as claras,
leve ao fogo baixo e mexa até a mistura esquentar
e ficar sem a espuma branca.
Retire do fogo,coloque na tigela da batedeira e
bata sem parar, até obter um merengue firme.
Feito isso, está pronto o seu merengue.

Pode ser utilizado em coberturas, recheios,pudins
salada de frutas. etc...

Pudim de Merengue cozido

Modo de Fazer:

Prepare o merengue cozido,caramelize uma forma
coloque o merengue,leve para assar em banho-maria
por 10 a 15 minutos.
Enquanto estiver assando, mantenha a porta do forno
entreaberta (coloque uma colher de pau na porta)
Deixe esfriar no forno desligado.
Desenforme e leve à geladeira.

Faça do seu dia a dia, um dia de festa!

Muito Prazer!

2008-05-24T12:32:00.000-07:00

Agora amigos, resolvi fazer o meu blog de culinária,sempre gostei
de cozinhar,estou sempre disposta a dirigir um fogão,trarei pratos
do nosso dia a dia, algumas receitas típicas,e outras
de algumas datas especiais.
Vou postar as receitas que ganhei , copiei, que guardei.
Já peguei os cadernos, e vou começar este trabalho,
que sei que será muito legal.
Espero a visita de todos, neste cantinho da web.
Sejam bem-vindos!
Lídia